WILLKOMMEN IN UNSERER BACKSCHULE

Unsere Backschule wurde 2026 gegründet und ist aus einer Handwerksbäckerei entstanden, die seit beinahe 100 Jahren für echtes Bäckerhandwerk steht. Was über Generationen hinweg in der Backstube gelebt und weitergegeben wurde, möchten wir nun auch in unseren Kursen vermitteln: Wissen, Erfahrung und die Freude am Backen. Unser Anspruch ist es, Wissen rund um Brot, Natursauerteig und das Bäckerhandwerk erlebbar und begreifbar zu machen. Denn wir sind überzeugt: Wer versteht, was im Teig passiert, backt nicht nur besser – sondern genießt Brot auch bewusster.

BROTGENUSS BEGREIFEN.HANDWERK ERLEBEN.

Hinter der Backschule stehen wir, Jakob und Verena Braun. Jakob ist Bäckermeister in vierter Generation mit besonderer Leidenschaft für Natursauerteig, Teigführung und Rezeptentwicklung. Verena bringt ihre Expertise aus den Bildungswissenschaften ein und sorgt dafür, dass komplexe Inhalte verständlich, praxisnah und mit Freude vermittelt werden. Unser Kursprogramm umfasst Wissenskurse, Erlebniskurse, kompakte Wissensquickies sowie Kinder- und Familienformate. Ob du tiefer in die Welt des Sauerteigs eintauchen, traditionelle Backtechniken erlernen oder einfach einen genussvollen Tag in der Backstube verbringen möchtest – wir freuen uns darauf, unser Wissen und unsere Begeisterung mit dir zu teilen.

Unsere Wissenskurse richten sich an alle, die ihr Wissen rund um Brot, Natursauerteig und das Bäckerhandwerk fundiert aufbauen oder vertiefen möchten. In Kleingruppen mit maximal 8 Teilnehmerinnen und Teilnehmern schaffen wir den Raum für individuelles Lernen, Fragen und persönlichen Austausch. Die Kurse sind praxisnah aufgebaut und vermitteln das nötige Know-how, um das Gelernte zu Hause erfolgreich umzusetzen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – Neugier und Freude am Backen genügen.

ERLEBNISKURSE

Backen ist mehr als die Summe seiner Zutaten – es ist gemeinsame Zeit, gelebtes Handwerk und echter Genuss. In unseren Erlebnisformaten verbinden wir Wissen mit Kulinarik und schaffen besondere Momente, die in Erinnerung bleiben: entspannt, genussvoll und mit viel Freude am gemeinsamen Backen.

WISSENSQUICKIES

Unsere Wissensquickies sind kompakte 1,5-Stunden-Formate für alle, die ihr Wissen rund um Brot, Natursauerteig und das Bäckerhandwerk gezielt vertiefen oder in ein Thema einsteigen möchten. Im Fokus stehen einzelne Themen, praktische Tipps und eure Fragen – kurz, intensiv und auf den Punkt. In unseren Wissensquickies wird nichts gebacken!

KINDER- & FAMILIENKURSE

Als Eltern wissen wir, wie wertvoll gemeinsame Erlebnisse sind und wie stolz Kinder auf das sein können, was sie mit ihren eigenen Händen geschaffen haben. In unseren Familien- und Kinderkursen stehen Freude, Kreativität und die Begeisterung fürs Backen im Mittelpunkt – mit viel Zeit zum Ausprobieren, Staunen und Genießen.

Private Backerlebnisse für Familien und Freunde

Ob Familienfeier, Geburtstagsrunde, Freundeskreis oder einfach ein besonderer Anlass – unsere Backstube kann auch exklusiv gebucht werden. Ab 6 Personen gestalten wir individuelle Backerlebnisse ganz nach euren Wünschen. Gemeinsam backen, genießen und Zeit miteinander verbringen – ein außergewöhnliches Erlebnis für alle, die etwas Besonderes feiern möchten.

Für unsere kleinen Gäste bieten wir die Kinderbackwerkstatt auch als unvergessliche Geburtstagsfeier an.

TEAMBUILDING

Erleben Sie Teambuilding einmal anders: Bei einem gemeinsamen Blick hinter die Kulissen unserer Backstube oder in einer Baking Masterclass entdecken kleine Unternehmen und Teams die Kunst des traditionellen Backens. Gemeinsam lernen, mitmachen, genießen und neue Eindrücke sammeln stärkt den Teamgeist und sorgt für ein besonderes Erlebnis abseits des Arbeitsalltags. Unsere Angebote sind für kleine Gruppen von 6 bis 20 Personen geeignet und verbinden spannende Einblicke, praktisches Handwerk und genussvolle Momente.

Teambuilding: Blick hinter die Kulissen

Für 8 bis 20 Teilnehmer bieten wir ein abwechslungsreiches Backstuben-Erlebnis um EUR 45,- pro Person. Das Angebot umfasst eine Backstubenführung, die Vorstellung unseres Natursauerteigs, eine Mitmachstation rund um Kleingebäck sowie eine köstliche Brotverkostung.

Die Dauer beträgt ca. 2 Stunden.

Termine:
Dienstag ab 8:30 Uhr sowie Mittwoch bis Samstag ab 10:00 Uhr möglich.

Teambuilding: Baking Masterclass

Für 6 bis 12 Teilnehmer bieten wir ein besonderes Backerlebnis um EUR 79,- pro Person. Inklusive sind eine spannende Backstubenführung sowie das gemeinsame Backen von klassischem Kleingebäck wie Mohnflesserl, Handsemmerl und Salzstangerl. Die Dauer beträgt ca. 3 Stunden.

Termine:
Dienstag ab 8:30 Uhr sowie Mittwoch bis Samstag ab 10:00 Uhr möglich.

Auf Wunsch können Sie das Erlebnis mit einem gemütlichen Brunch oder einer Jause mit den selbst gebackenen Weckerln um EUR 25,- pro Person ergänzen. Dazu servieren wir eine Auswahl an Schinken, Käse, Geselchtem, Aufstrichen und frischem Gemüse. Getränke wie Wasser, Wein, Frizzante und Saft sind inkludiert.

Auf der Suche nach dem perfekten Geschenk für Backbegeisterte jeden Alters?
Mit einem Geschenkgutschein für unsere Backschule verschenkst du gemeinsame Erlebnisse, echtes Bäckerhandwerk und unvergessliche Backmomente. Die Gutscheine sind mit verschiedenen Gutscheinwerten oder einem frei wählbaren Wunschbetrag erhältlich und können flexibel für alle Backkurse und Angebote eingelöst werden.

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